RESTAURANT à reprendre Luberon-Manosque Alpes de Haute Provence

DETAIL DE L'OFFRE : RESTAURANT
Luberon-Manosque Offre favorite Ajouter à mes offres favorites

Référence :
042H0046
Activité :
RESTAURANT
Secteur :
Luberon-Manosque
Département :
Alpes de Haute Provence
Région :
Provence-Alpes–Côte d'Azur
Secteur d'activité :
Restaurant avec ou sans bar

 

CAUSE CHANGEMENT DE PROJET. Vend fonds de commerce restaurant à Banon clé en mains et aux normes. L’établissement se situe au cœur du village de Banon, village traditionnel provençal, connu et reconnu entre autres pour ses paysages et son fromage AOC. Situé aux portes du Luberon et entouré par les montagnes Lure, Ventoux il est distant d’Aix en Provence d’environ une heure. Le restaurant a été créé en 2011 par un couple d’amoureux de la région, de la gastronomie et de Giono. Cuisine traditionnelle avec une inspiration méditerranéenne entièrement faite maison, à base de produits frais, de l’entrée au dessert en passant par le pain ! Le titre de Maitre Restaurateur vient crédibiliser la démarche. Positionnement atypique mais qui garantit le succès du l’établissement : Cuisine moyen haut de gamme avec menu unique « 2 entrées- plat – dessert » à 33 € tout en proposant une centaine de références en vins et seulement 5 services réalisés par semaine (les mercredis, jeudis, vendredis et samedis soir plus le dimanche midi et les jours féries). Cette stratégie a permis aux propriétaires de se différencier de la concurrence tout en fidélisant une clientèle de locaux et de touristes (85% d’habitués). Clientèle locale, régionale, nationale et internationale. Le restaurant est ouvert à l’année avec une saisonnalité marquée d'avril à fin octobre. . La réservation sur cette période est fortement recommandée. Certaines réservations sont faites avec 4 mois d’avance. Le restaurant fait 63 m2 (salle: 39 m2 et 20/25 couverts, cuisine: 16 m2, vestiaire/wc : 8 m2) plus une terrasse privée de 25/30 couverts ainsi qu’une à cave à vins en sous sol de 20 m2 qui permet au restaurant de proposer une carte de vins de la région d’environ 100 références. Bail commercial 3-6-9 avec loyer annuel de 9.600 € HT plus foncier de 529 € et taxe ordures ménagères de 200 €. L’établissement est aux normes PMR et sécurité, incendie. Le CA est stable et consolidé (120 k€ en 2016 et 126 k€ en 2015) avec un ticket moyen en augmentation constante depuis la création (47 € en 2016 et 50€ en ce début 2017). Marge brute supérieure aux moyennes de la profession d’environ 10 points. Bonne réputation et presse (articles, magazines, guides, internet, Facebook, web-site, TripAdvisor,…) . Idéal pour un couple expérimenté. Pas de salariés ni de saisonniers l’été. Matériel haut de gamme en parfait état de fonctionnement : Matériel cuisine: four Convotherm, robot Paco-Jet, frigo Liebherr Pro, Miele Pro, etc… Matériel salle : tables en 100% noyer, bar équipé avec 2 caves à vin de service, verres Sonyx de Luigi Bormioli, serviettes en lin de Libeco, machine à café Jura, plafond acoustique, etc…. Matériel terrasse : totalement équipé par ‘Fermob’ et parasols muraux de Paraflex. Cave à vin voutée et équipée (capacité de stockage : 3000 bouteilles) avec une température idéale de 12° à 13°C et une hygrométrie parfait de 76% à 82%. Potentiel de développement important en travaillant sur le midi en saison… 10 semaines de fermeture par an ce qui, en plus des horaires d’ouverture, permet d’avoir un temps libre non négligeable. Présence sur la commune de toutes les activités et services de base : école, collège, commerces de bouche, médecin, kiné, opticien, hôpital, librairie, galerie d’art… Possibilité de reprise du stock en totalité ou en partie. Prix du fonds : 120.000 € (possibilité de rachat des parts).

 

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