La commune de LUSSAS, recherche, des candidats (es) pour l’exploitation de son nouveau BAR RESTAURANT « Chez Charly » dont la construction est en cours d’achèvement. Il s’agit d’un local commercial au rez-de-chaussée, d’un bâtiment communal au cœur du village :
BAR-RESTAURANT avec cuisine complétement équipée à neuf avec une licence de débit de boisson à consommer sur place de IVème catégorie avec possibilité de logement neuf sur place.
La commune a décidé de confier l’exploitation par le biais d’une délégation de service public (DSP).
Autonome et rigoureux, avec de préférence une première expérience à la fois dans l’exploitation d’un établissement de restauration et en tant que cuisinier, l’exploitant devra s’engager à assurer la gestion de l’établissement dans le strict respect des textes légaux et réglementaires en vigueur, notamment en matière d’hygiène.
De très bon niveau culinaire, l’exploitant devra proposer une restauration midi et soir à base de produits de saisons et locaux.
Disponible, l’exploitant devra disposer d’un très bon relationnel client afin d’offrir un lieu d’accueil convivial à l’ensemble des habitants de LUSSAS mais également aux touristes fréquentant la commune.
L’exploitant devra répondre au cahier des charges du contrat de délégation de service public établi par la commune de LUSSAS.
Les modalités d’exploitation (article 4) peuvent faire l’objet d’une discussion avec la commune.
CARACTERISTIQUES DE L’ETABLISSEMENT
La commune met à disposition du ou des candidat(s) un immeuble comprenant lesespaces et équipements suivants :
Un local commercial en rez-de-chaussée d’une surface de 153m2, comprenant :
- Un espace bar non équipé - Une salle de restauration de 50 couverts - Des toilettes accessibles aux normes personnes à mobilité réduite - Une cuisine équipée (four mixte, fourneau électrique, chambres froides, friteuse, meuble réfrigéré, laveuse vaisselle….) - Une réserve - Une terrasse d’environ 35m2
- Un logement en étage d’une surface de 60m2 de type F3, en duplex vous est réservé si besoin, comprenant : - Une cuisine - Un salon-salle à manger - 2 chambres - 1 salle de bains et toilettes indépendantes
CONTRAT D’EXPLOITATION
La commune de LUSSAS va confier la gestion de l’exploitation de l’établissement bar-restaurant «Chez Charly» par le biais d’un contrat de délégation de service public.
Le loyer mensuel est défini comme suit :
- 500€ HT pour le local commercial la première année et 600€ HT l’année suivante.
- 20€ pour la licence IV
Le dépôt de garantie est fixé à 6 000 €.
Vous pouvez déposer votre candidature jusqu'au 14/04/2023 conformément à l'avis d'appel à candidature et au cahier des charges téléchargeables sur le site de la mairie : https://www.lussas.fr rubrique "Actualités".
Après un premier examen par la commission, les candidats retenus seront convoqués à partir du 20 avril 2023 pour un entretien en mairie.
Pour tous renseignements complémentaires, veuillez contacter :
le secrétariat de mairie au 04.75.94.20.06 ou par mail à mairie@lussas.fr
