APPEL A CANDIDATURES pour l'exploitation d'un bar-restaurant situé au golf municipal de Planchetorte à Brive la Gaillarde.
La commune de Brive envisage de confier l’exploitation et la gestion du bar-restaurant à un professionnel au moyen d’une convention d’occupation du domaine public d’une durée de 3 ans : du 1er/06/2023 au 31/05/2026.
Construit à partir de 1992 et mis en service en 1994, le golf 18 trous de Brive-Planchetorte est implanté dans un très beau site, à proximité du centre-ville, du Parc d'Entreprises de Brive-Ouest, du croisement autoroutier, du lac du Causse et de l’aéroport.
Le bâtiment accueillant le bar/restaurant du golf municipal de Planchetorte est localisé à l’entrée du site sur 2 niveaux :
- Un rez-de-jardin dédié à la zone vestiaires, accueil et administration du golf
- Un rez-de-chaussée entièrement consacré à la gestion du bar restaurant, , d'une surface de 330 m², accessible aux PMR, comprenant : entrée de 20 m² avec auvent de 15m², réserve 10 m², bureau 22 m², 2 salles bar/restaurant (101 m² et 115 m²), une cuisine aménagée de 46 m², des vestiaires pour le personnel, deux sanitaires mixtes adaptés aux PMR. 2 terrasses (65m² et 105 m²) et un parking à proximité.
L'équipement mobilier de la cuisine comporte un piano de cuisson gaz, une haute, un lave-vaisselle, des tables de travail inox, deux armoires frigorifiques 1 porte (une positive, une négative), deux armoires haute inox de rangement (épicerie et vaisselle), un four à air pulsé, une friteuse, un grill, un chauffe-assiette. Le bar est notamment équipé d'un évier 2 bacs avec paillasse et dessertes réfrigérées, d'une machine à glaçons et d'un lave-verre.
La licence IV est mise à disposition par la Mairie.
le bar restaurant, de par sa situation, a vocation à accueillir une variété de publics en plus des golfeurs abonnés et occasionnels : particuliers, séminaires d’entreprises, travailleurs venant de la zone d’activités de proximité, clientèle de passage grâce au noeud autoroutier A20/A89 notamment.
Le golf est ouvert 362 jours sur 365 (fermeture le 1er janvier, le 1er mai et le 25 décembre) avec une activité qui varie selon la saisonnalité (plus intense entre mars et novembre). Lors de la saison estivale, les golfeurs peuvent être présents dès 7H30 jusqu’à 21H00. L’affluence de la clientèle golfique est plus importante les week-ends, et les jours de compétitions : dimanche et jeudi à Brive. Traditionnellement, les restaurants exploités sur des golfs proposent en période creuse une fermeture hebdomadaire le mardi.
Date limite de remise des candidatures : 27 mai 2023 à 12h00
Dossier complet disponible sur demande comprenant les documents à fournir pour candidater, les conditions d'attribution et des informations complémentaires.
