Brasserie produisant une gamme de bières artisanales de qualité supérieure directement issue des brassins de la brasserie.
L'entreprise est située dans une zone artisanale active sur la Communauté d'agglomération de la Presqu'île de Guérande Atlantique. Le lieu de production spacieux et très bien entretenu, est complété par un espace de dégustation et d'une boutique attenants à la verrière qui abrite les cuves de brassage.
Le local bénéficie d'une importante zone de stockage et d'une station d'encapsulage embouteillage.
L'équipe est composée de 4 personnes dont le dirigeant :
- un temps plein en production
- un mi-temps au bar
- un appui comptable 3 heures par semaines
Les atouts :
Clientèle diversifiée :
- CHR
- GMS Supérette
- Festivals et bars
Elle dispose d'installations modernes et bien équipées pour produire des bières artisanales de haute qualité
- les cuves de brassage en acier inoxydable de 10 HL dernière génération, permettant de contrôler précisément les températures et la qualité de brassage pour obtenir des saveurs et des arômes complexes
- la salle de fermentation avec des fermenteurs cylindro-conique de 20 HL de dernière génération permet des fermentations sous pression avec contrôle des températures, permettant de réaliser une grande variété de bière
- le laboratoire de brassage et de fermentation d'une capacité de 50 litres permet de finaliser les recettes dans des conditions optimales et de réaliser des brassins éphémères
L'entreprise produit environ 650 hectolitres de bières par an
