Contexte et objectifs
Le Syndicat Intercommunal à Vocation Multiple (SIVOM) de Labat de Bun est composé descommunes de 4 communes (Arcizans-Dessus, Bun, Estaing, Gaillagos). Il gère les missions telles queles travaux de voirie, pastoralisme, gestion d’une microcentrale, gestion d’un camping communal.Le SIVOM de Labat de Bun, propriétaire des locaux du restaurant dénommé « Centre d’Accueil » està la recherche du futur exploitant du restaurant, suite au départ à la retraite de l’exploitant actuel.
A proximité d’un camping géré en régie par le SIVOM, le Syndicat souhaite maintenir une activité derestauration sur le site du Lac d’Estaing. Ce lieu offre un panorama atypique sur une zone demontagne avec son lac glacière, accueillant en été un grand de visiteurs.Le site passe par le GR 10 et est également le départ de nombres randonnées et balades familiales.L’exploitation actuelle du restaurant permet d’accueillir jusqu’à 250 couverts/jour.
Secteurs ciblés
Cet appel à projets vise les secteurs :
➔ De la restauration, du snaking
➔ Du tourisme
Quel type de porteur de projet ?
Cet appel à manifestation d’intérêt s’adresse à tout acteur souhaitant une reprise d’activité derestauration en adéquation avec l’environnement du site du lac d’Estaing.Le porteur de projet devra obligatoirement maintenir une ouverture du 1er mai au 30 septembre7j/7. Néanmoins, l’activité annuelle peut être envisagée sachant que l’accès au lac peut êtrecompromis par l’obligation de fermeture lors d’évènements climatiques (par exemple avalanches).Participation active à la traditionnelle transhumance fin mai / début juin ainsi que toutes activitésculturelles développées sur le site.
Comment se porter candidat ?
Pièces à fournir :
o Présentation de la structure candidate
o Les divers documents présentant le projet de reprise
o Une proposition de loyer
o Un compte prévisionnel des activités
Inventaire et caractéristiques des lieux
Le SIVOM met à disposition les locaux, du mobilier et une licence IV. L’exploitant devra avoir ouobtenir le permis d’exploitation correspondant3Le restaurant comporte une salle de restauration (environ 150 m²), un bar, une cuisine, une terrassede 300 m², à l’étage (les vestiaires des employés), le sous-sol (diverses zones de stockage).L’inventaire détaillé des lieux comportant le mobilier, propriété du SIVOM mis à disposition estconsultable en annexe.
Dépôt du dossier de candidature
➔ Dossier envoyé par mail : sivomlabatbun@wanadoo.fr sous format PDF
➔ Dossier sur clé USB ou papier à l’adresse du SIVOM – 2 Impasse La Poueye – 65400 BUN
Questions, renseignements et visites :
Les questions des candidats potentiels peuvent être adressées par mail : sivomlabatbun@wanadoo.fr
Les visites pourront s’effectuer sur site avec les élus et le gérant actuel à partir du mois de mai 2024.
SIVOM de Labat de Bun 09.66.97.42.73 (Mardi et Jeudi 08h/12h)
Monsieur le Président (Monsieur Dumestre-Courtiade 06.72.40.66.69)
Engagement des candidats :
Les candidats attestent sur l’honneur la véracité des informations qu’ils fournissent. Touteimprécision ou omission est susceptible d’entrainer l’annulation de la candidature. Ce choix sera à ladiscrétion du SIVOM.
Confidentialité et protection des données personnelles :
Les documents et informations transmis dans le cadre de l’appel à manifestation d’intérêt sontsoumis à la plus stricte confidentialité et ne sont communiqués que dans le cadre de l’évaluation dudossier de candidature. Les personnels et élus ayant accès à ces informations sont tenus à la plusstricte confidentialité.Les données et informations recueillies par le syndicat, qui font l’objet d’un traitement informatique,sont soumises au Règlement européen sur la protection des données personnelles. Conformément au règlement européen n°2016/679 relatif à la protection des données à caractèrepersonnel, les candidats bénéficient d’un droit d’accès, de rectification, de portabilité, d’effacement,de limitation, d’opposition concernant leurs données personnelles. Ces droits peuvent être exercéspar le candidat saisissant le SIVOM par courriel à l’adresse suivante : sivomlabatbun@wanadoo.fr
