OFFRE DES COLLECTIVITÉS
La commune de Briançonnet, située dans le haut-pays grassois (06) recherche, un couple de gérants ou 2 associés expérimentés en hôtellerie et restauration pour la reprise de l'auberge communale, Le Chanan.
Ancienne cité romaine, le village est surmonté des vestiges d'un château féodal d'où l'on découvre un magnifique panorama. L'environnement naturel offre un charme authentique, entre paysages préservés et patrimoine traditionnel aux amoureux de la nature, randonneurs, cyclistes, motards.
L'établissement a été entièrement rénové et mis aux normes.
La superficie totale est de 390 m² répartis sur 4 niveaux comprenant :
- Le bar/restaurant : gestion de 50 à 75 couverts maximum
- Niveau -1 : cuisine industrielle avec monte plats, réserves, stockages, coins chaud/froid/plonge, toilettes et vestiaires (52 m²) ;
- Rez-de-chaussée : espace bar, lunch, bloc sanitaires, salle de restauration (50 couverts) et terrasse panoramique (25 couverts) ;
- L’auberge : gestion de 8 à 20 couchages répartis sur 2 bâtiments.
- 1er étage : appartement avec une suite parentale et une chambre type dortoir, deux salles de bains, salle à manger avec cuisine et coin détente (maximum 8 couchages) ;
- 2ème étage : 4 suites parentales avec salle de bain (maximum 8 couchages) ;
En annexe : un appartement type studio avec cuisine (34m² ; maximum 4 couchages) ; accessibilité PMR.
Matériel : entièrement neuf, mis à disposition de l’exploitant mais restant la propriété pleine et entière de la commune, à savoir : fourneau ; four mixte ; cellule de refroidissement ; lave mains ; machine à laver à capot ; table de sortie laverie ; étagère barreaudée ; meuble froid 3 portes ; 2 bacs de plonge ; armoire froide positive; armoire froide négative ; rayonnage réserve sèche ; aménagement complet bar (5 modules + angle, plan de travail, module bar froid, machine à glaçons, lave verres) ;
- Mobilier : tout le mobilier des salles de restauration et des couchages est neuf et mis à disposition. Il reste la propriété pleine et entière de la commune ;
- Divers : possibilité de dépôt de pain et épicerie de dépannage.
Toute la vaisselle, le linge de maison, les ustensiles de cuisine seront à prévoir et à la charge de l’exploitant.
La durée de la convention est de 5 ans.
Le montant de la redevance est réparti de la manière suivante :
- Part Fixe : 12.000 € HT
- Part variable : Les candidats formuleront des propositions pour le calcul de la part variable.
Renseignements complémentaires :
Date d'envoi du présent avis à la publication : lundi 02 juin 2025
Le DCE est mis à disposition par voie électronique sur www.marches-securises.fr
Maître d'ouvrage : Communauté de Briançonnet.
Identifiant : BRIANCONNET_06_20250602W2_01
Pour toute information merci de vous reporter au règlement de consultation.
Toutes les questions doivent être transmises via la plateforme de dématérialisation à l’adresse suivante : www.marches-securises.fr
ou à l’adresse mail suivante : mairiedebrianconnet.compta@yahoo.fr
Une visite préalable du site est obligatoire et doit être effectuée avant la remise du dossier de candidature afin de permettre au candidat d’avoir une parfaite connaissance des lieux.
Une attestation de visite sera remise au candidat et devra être jointe au dossier de candidature.
La prise de rendez-vous se fait auprès de Monsieur le Maire joignable, par téléphone au 04 93 60 42 71 ou par mail à mairiedebrianconnet.compta@yahoo.fr
Voir les documents annexes ci-dessous.
