OFFRE DES COLLECTIVITÉS - APPEL A CANDIDATURE VILLE DE THIERS
DEVENEZ ACTEUR DU CENTRE VILLE DE THIERS !
La Ville de Thiers recherche des gérants pour l’exploitation d’un bar-restaurant bistronomique et de halles gourmandes au cœur du centre historique.
Nichée dans le Parc naturel régional Livradois-Forez, Thiers, capitale mondiale de la coutellerie, vous ouvre ses portes pour un projet ambitieux et savoureux : la création d’un pôle gourmand dans un bâtiment emblématique, entièrement rénové, avec une vue imprenable sur la plaine de la Limagne et la chaîne des Puys.
Mise en exploitation prévue en 2028
Nous recherchons :
Un porteur de projet pour un bar-brasserie bistronomique :
- Restaurant panoramique au 1er étage : 128 m² de salle, 93 places intérieures + 24 en terrasse.Cuisine équipée de 52 m².Bistrot au rez-de-chaussée : 60 m² avec terrasse, possibilité de snacking via la cuisine du restaurant.
- Cuisine équipée de 52 m².
- Bistrot au rez-de-chaussée : 60 m² avec terrasse, possibilité de snacking via la cuisine du restaurant.
Des professionnels pour les halles gourmandes :
- 4 stands connectés + 1 stand indépendant.
- Destinés à des producteurs locaux en circuits courts.
- Espaces de dégustation avec mange-debout pour créer du lien entre les halles et le bistrot.
Conditions de location attractives :
- Brasserie : 1800 € TTC/mois hors charges
- Bistrot : 550 € TTC/mois hors charges
- Droit de terrasse : 17,05 € TTC/m²/an
- Licence : 60 € TTC/mois
- Halles gourmandes : loyer à définir selon le projet
Pourquoi Thiers ?
- Ville dynamique de 12 000 habitants, cœur de la Communauté de communes Thiers Dore et Montagne.
- Équipements culturels et touristiques majeurs : musée de la Coutellerie, centre d’art contemporain, conservatoire, médiathèque…
- Cité médiévale avec secteur sauvegardé de 28 hectares.
- Événements phares : Pamparina (20 000 spectateurs), Coutellia (6 500 visiteurs, 230 exposants de 22 pays).
À ne pas manquer :
Réunion de présentation + visite du site
Le 3 novembre 2025 à 17h - Rue de Barante à Thiers - Inscription obligatoire
Réponse attendue avant le 15 décembre 2025
Contact & Dossier de candidature :
Emily GUNDER - egunder@cctdm.fr - 06.86.51.80.60 - www.ville-thiers.fr
