Cause retraite, à reprendre deux entreprises artisanales de pâtisserie situées dans le Haut-Rhin.
Activité : Pâtisserie, confiserie, chocolaterie, viennoiserie et pain, complétée par un salon de thé dans chaque établissement.
Effectif : 8 vendeuses / serveuses et 2 pâtissiers, ainsi que des apprentis répartis entre les 2 sites.
Secteur : Mulhouse et Guebwiller.
Locaux et équipements : Locaux fonctionnels, aucun travaux à prévoir, possibilité de rachat des murs.
Site 1 : Magasin et salon de thé (60 m²), 3 étages de 60 m² avec espaces de stockage, bureau et logement possible (chambre, salle de bain, cuisine), cave et parking. Atelier de production de 250 m².
Site 2 : Surface totale 200 m² (laboratoire 50 m², magasin et salon de thé 150 m²).
Laboratoire plein pied hautement équipé comprenant notamment : Pain fabrication façon "pan trad" (2024), laminoir à découpe multiple Bongard (2025), watercup, one shot, fonceuse, dresseuse, cellule positive et négative, ainsi qu’une cellule pour chocolat.
Spécificités : Clientèle fidèle et haut de gamme, appréciant la qualité des produits. Les salons de thé sont des lieux conviviaux, dont l’un dispose d’une licence IV. L’activité bénéficie d’une influence touristique et d’une communication déjà en place.
CA : 1,4 M € HT au total
Prix des fonds : 900 k €
Profil de repreneur recherché : Idéal pour un professionnel du métier.
