Idéal croissance externe / diversification de clientèle
À céder : fonds de commerce de boulangerie artisanale, idéalement conçu pour un boulanger déjà en activité souhaitant réaliser une croissance externe et sécuriser une part significative de chiffre d’affaires récurrent.
Outil de production performant
Atelier entièrement équipé et fonctionnel :
Four électrique 5 soles (2016)Four fioul (2019) + chariot; Ligne de production complète :Pétrin (45 L – jusqu’à 325 pièces) ; Diviseuse automatique ; Façonneuse→ Capacité : 325 baguettes en 15 minutes ; Deux plans de travail (marbre & inox) ; Plonge dédiée ; Chambre froide (capacité 13 chariots) ; Local farine (6 m²)
Espace de vente
Banque réfrigérée ; Surface de vente d’environ 25 m², ouverte actuellement le matin uniquement (6h–12h)
Emplacement
Centre du village, emplacement visible
Arrêt de bus à proximitéPlace dédiée à la livraison
Accessibilité PMR
Conformité sécurité et normes HACCP
Clientèle et activité
90 % du chiffre d’affaires réalisé auprès de professionnels
Zone de livraison : axe Nîmes – Lunel
Clients récurrents : 7 maisons de retraite; 3 collèges / lycées ; 3 hôpitaux
Marchés encadrés par appels d’offres (renouvellement tous les 3 ans)
Forte stabilité grâce au bouche-à-oreille
Exigence clé : livraisons réalisées avant 7h
Produits fabriqués
Pains courants ; Pains spéciaux (complet, céréales) ; Viennoiseries artisanales
Pas d’activité pâtisserie à ce jour
Données financières
Activité nécessitant une trésorerie de fonctionnement (règlements clients professionnels à 75 jours – m+2)
Apport personnel souhaité : ≥ 50 000 €
Équipe en place
1 ETP boulanger (cuissons nocturnes)1 ETP boulanger + 1 apprenti (production)2 livreurs (temps partiels)Dirigeant très présent (production, gestion, commercial)
Option immobilière (en complément)
Local professionnel : 90 m²Appartement communicant : 130 m²Loyer global : 2 000 €/moisLogement avec passage par le local (atout pour exploitant)
Atouts majeurs pour un repreneur en croissance externe
Chiffre d’affaires sécurisé
Clientèle professionnelle fidèle et contractuelle
Outil dimensionné pour volume
Peu de dépendance au commerce de détail
Cession pour changement d’activité (déménagement)
