OFFRE DES COLLECTIVITÉS - La commune de Saint-Capraise-de-Lalinde souhaite accueillir un professionnel expérimenté de la restauration, passionné par la cuisine traditionnelle et le contact humain.
Deux objectifs sont recherchés :
· Fournir une offre de restauration midi et soir à base de cuisine traditionnelle et d’un bon rapport qualité/prix. La clientèle du midi est davantage définie comme « locale » ou « de passage » ou liée à une activité professionnelle. Quant à celle du soir et du week-end, elle peut être à la recherche d’un autre type de restauration ;
· Créer un lieu de vie convivial pouvant accueillir ponctuellement des animations style « guinguette » notamment en saison estivale, sans compromettre la tranquillité des lieux, de l’espace public et du voisinage.
Le matériel de cuisine principal sera financé par la commune selon les besoins du porteur de projetÀ la charge de l’exploitant : le mobilier, le petit matériel et ustensiles de cuisine, le matériel de salle, le matériel du bar, la vaisselle, verrerie et l’entretien du matériel.
Idéal pour un couple désireux de s’implanter durablement et de créer un véritable lieu de vie : repas ouvriers, cuisine du terroir, soirées à thème, animations locales, accueil des associations...