Le concept et l’emplacement :
Saisissez l’opportunité de reprendre une institution rochefortaise idéalement située en première ligne face au port de plaisance. Fort de 26 ans d'existence, cet établissement jouit d'une réputation d'excellence et d'une visibilité optimale au cœur d'une zone à fort flux touristique.
Cadre privilégié : 2 salles de restaurant à la décoration récente (80 couverts) complétées par une terrasse exceptionnelle face aux bateaux (80 couverts), avec potentiel d'extension.
Reconnaissance : Titre de Maître Restaurateur et présence dans le Guide du Routard depuis 1996.
Spécialités : Cuisine de produits frais et locaux, expertise reconnue dans le travail du poisson et pâtisserie maison de haute qualité.
Un environnement économique porteur : L’activité bénéficie d'une dynamique locale puissante et diversifiée tout au long de l'année :
Industrie et institutions :
- Proximité immédiate du groupe Airbus (en plein développement) et de l'École de Gendarmerie.
- Tourisme & Thermalisme : Rochefort est la 6ème ville thermale de France.
- Événementiel : Flux massif généré par les festivals estivaux (45 000 visiteurs en juin/juillet).
- Outil de Travail et Performance
L’établissement dispose d’un outil de production moderne, ergonomique et aux normes :
- Cuisine avec un équipement complet (Fours METOS, système Rational Self Cooking Center, piano central 8 feux + 2 planchas, laverie Electrolux Pro)…
- CA stable de 1,2 M€ pour une moyenne de 40 000 couverts/an.
Équipe : 6 salariés permanents (+ les 2 dirigeants), effectif montant à 20 personnes en haute saison.
Loyer annuel : 74 K€.
Les + qui font la différence ! :
- Logement de fonction inclus : Un appartement de type T3/T4 (2 chambres, mezzanine, séjour-cuisine) à disposition des dirigeants ou pour le logement de collaborateurs.
- Potentiel de développement : Possibilités réelles d'accroître la rentabilité via l’élargissement de l’amplitude horaire, le développement de la livraison ou l'agrandissement de la terrasse.
- Profil recherché : Professionnels passionnés par la restauration ou investisseurs souhaitant piloter une affaire saine, structurée, avec une clientèle fidèle et de groupes déjà établie.
Les dirigeants actuels s'engagent à accompagner le repreneur sur une saison complète afin de transmettre leur savoir-faire, de présenter la clientèle fidèle et d'assurer une transition fluide avec les équipes et les fournisseurs.
