ENTREPRISE EN REDRESSEMENT JUDICIAIRE - Dans le village de 600 habitants de Blesle (Auvergne), un des "Plus beaux Villages de France", proche de l'A75 (sortie 22) et à 40 minutes de Clermont-Ferrand (63), vends un fonds de commerce d'hôtel de charme avec restaurant et licence 4, entièrement équipé et aux normes en vigueur (accessibilité, hygiène, sécurité : commission de sécurité en 2025), situé au centre-bourg.
RDC : Restaurant avec 2 salles, respectivement de 15 et 30 couverts + grande terrasse extérieure avec bar d’été, ombragée et fleurie, jusqu’à 50 couverts. 2 cheminées. Salon réservé aux hôtes.
1er étage : 8 chambres spacieuses et confortables dont 1 PMR, classée 3*, soigneusement décorées et disposant toutes d’une salle de bain, TV. Wifi dans tout l’établissement. Chauffage central fuel par le sol.
Sous-sol (avec accès sur rue lumière naturelle) : Très grande cuisine équipée. Environ 100m2 : piano central, four mixte gaz, cellule de refroidissement, monte plat, machine sous vide, thermoplongeur, marbre pâtisserie, 2 batteurs, 2 chambres froides positives, 1 congélateur à glace, laverie plonge indépendante, plancha électrique, …
Cuisine créative, classique et référencée (Gault et Millau, Guide Michelin, Toques d’Auvergne …), réalisée avec des produits de saison. Salon de thé, glaces, repas midi et soir, activité bar, hôtel et petit déjeuner, animations de soirées (jazz, dégustations, …).
Ouverture : avril à novembre, 5 jours par semaine (juillet et août : 7 jours/7).
Taux d’occupation de l’hôtel sur 8 mois de 60 % environ.
Clientèle locale et régionale d’habitués toute l’année, clientèle estivale fidélisée intéressée par le patrimoine et les itinérances, et clientèle de passage en étape pour aller vers le midi. Animations en été (apéros musique).
Personnel actuel : 5 emplois en CDD sur 8 mois, dont le chef d’entreprise et les saisonniers durant 2 mois.
Affaire idéale pour un couple de professionnels avec 4 emplois CDD en cuisine et en salle, et des saisonniers.
CA 2024 d’environ 440.000 € HT, dont 25 % pour l’hôtel.
Prix du fonds de 375.000 €.
Montant du loyer annuel de 24.000 € net de TVA, comprenant un logement de fonction d’environ 50m2 (1 grande chambre, 1 séjour cuisine, SDB et 1 bureau).
