Appel à candidature – Reprise d’un restaurant en cœur de ville à Brécey
Vous êtes restaurateur ou porteur d'un projet de restauration ? La commune de Brécey lance un appel à candidature pour la reprise et l’exploitation d’un restaurant situé au 14, Place de l’Hôtel de Ville. Propriétaire des murs et du fonds de commerce, la commune souhaite identifier un porteur de projet motivé pour relancer une activité de restauration au cœur d’un pôle commercial dynamique.
Un territoire attractif et dynamique
Brécey, commune de plus de 2 100 habitants, occupe une position stratégique dans le Sud Manche. Seule commune de plus de 2 000 habitants dans un rayon de 15 km, elle constitue un carrefour commercial important. Le centre‑ville bénéficie d’une forte attractivité : près de 70 commerces, un taux de vacance faible, un marché hebdomadaire et des flux routiers importants via les RD 911 et RD 999.
La commune dispose :
· d’une zone de chalandise d’environ 9 000 habitants,
· d’un bassin d’emploi de 1 700 postes dont plus de 500 dans l’entreprise Aptar Stelmi située à proximité immédiate du centre-ville,
· d’équipements publics complets : écoles, collège, équipements sportifs, médiathèque, crèche, centre socio‑culturel, offre de santé étoffée.
Lauréate du programme Petites Villes de Demain, Brécey mène une politique de revitalisation active. La Place de l’Hôtel de Ville a été entièrement rénovée en 2025 pour renforcer son attractivité commerciale.
Un local commercial adapté à une restauration traditionnelle
Le local mis à disposition comprend :
· une salle de restauration au rez‑de‑chaussée (env. 30 m²),
· une seconde salle à l’étage (env. 50 m²),
· une terrasse aménagée avec mobilier,
· un sous‑sol pour le stockage,
· un logement intégré sur deux niveaux,
· des annexes et combles partiellement aménagés.
Une activité de restauration traditionnelle ou spécialisée est attendue, afin de compléter l’offre existante (pizzeria, un restaurant, bars, kebab) et de répondre aux besoins des habitants, travailleurs et visiteurs.
Modalités locatives
· Type de mise à disposition : location des locaux + location‑gérance du fonds de commerce.
· Redevance mensuelle : 600 € (murs + fonds).
· Durée : bail d’un an renouvelable tacitement.
· Dépôt de garantie : 3 mois de redevance.
· Possibilité d’acquisition ultérieure des murs et du fonds, souhaitée par la commune.
Les horaires devront à minima permettre un service du midi du lundi au vendredi. Des ouvertures en soirée et le week‑end sont encouragées.
Aides et accompagnement
Le projet est implanté en zone France Ruralités Revitalisation, permettant au(x) porteur(s) de projet de bénéficier d’une exonération d’impôt pouvant aller jusqu’à 8 ans.La CCI Ouest Normandie peut accompagner les candidats (financements, partenariats, formations obligatoires, etc.).
Processus de sélection
Un comité réunissant élus, CCI et professionnels de la restauration se tiendra début juillet 2026.L’exploitation du restaurant est prévue au plus tard en septembre 2026.
Dossier de candidature
Il devra comporter :
· CV, expériences, structure juridique, motivations ;
· Description détaillée du projet (concept, carte, approvisionnements, cible, nombre de couverts, fonctionnement, gestion) ;
· Prévisionnels sur 3 ans (comptes de résultats / plan de financement) ;
· Copie d’une pièce d’identité.
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Modalités de dépôt
Les candidatures doivent être envoyées ou déposées en mairie avant le 15 avril 2026 à 12h, sous enveloppe cachetée portant la mention :« Candidature établissement de restauration – ne pas ouvrir »Adresse : Mairie de Brécey – 1 Place de l’Hôtel de Ville, 50370 Brécey
Contact
Pour toute information ou visite du local :Mairie de Brécey? 02 33 89 21 02? dgs@brecey.fr(Personne à contacter : Mme Patricia BERTRAND, DGS)
