Hôtel-restaurant à reprendre au cœur de la Nièvre – Une opportunité de développer une activité de restauration et d’hébergement
La commune recherche un exploitant pour redonner vie à son hôtel-restaurant, établissement emblématique situé dans la rue principale du village.
Le projet met en avant la relance de l’activité de restauration. La commune souhaite retrouver un lieu convivial, ouvert à la clientèle locale, aux visiteurs et aux professionnels de passage, proposant une cuisine réalisée sur place à partir de produits frais.
Une offre associant spécialités du terroir et restauration de type brasserie est attendue, avec une attention particulière portée, autant que possible, aux producteurs locaux. L’objectif est de répondre aussi bien aux besoins des habitants du territoire qu’aux attentes de la clientèle touristique.
L’activité hôtelière constitue un complément important au projet. L’établissement comprend neuf chambres, permettant de proposer une offre d’hébergement de qualité aux touristes, aux familles, aux randonneurs, aux cyclotouristes, aux pêcheurs ainsi qu’aux professionnels en déplacement.
Un territoire à fort potentiel touristique
Située dans un environnement reconnu pour le tourisme de nature, Saint-Saulge bénéficie de la proximité du Morvan, du canal du Nivernais et de Vézelay.
Le secteur accueille tout au long de l’année une clientèle locale et touristique. L’offre de restauration et d’hébergement étant limitée sur le territoire, la réouverture de cet établissement répond à un véritable besoin local.
Un établissement offrant de nombreuses possibilités
L’ensemble comprend :
- un restaurant équipé, avec une partie du matériel déjà disponible ;
- une cour intérieure pouvant être aménagée en terrasse ;
- un hôtel de neuf chambres ;
- un logement sur place facilitant l’installation de l’exploitant ;
- un potentiel de développement de la capacité d’accueil et des services proposés.
La commune souhaite accueillir un professionnel ou un couple en mesure de développer durablement une activité de restauration, complétée par une offre d’hébergement chaleureuse et de qualité.
Le projet devra notamment proposer :
- une restauration préparée sur place, privilégiant les produits frais et, autant que possible, les producteurs locaux ;
- une offre mêlant cuisine du terroir et restauration de type brasserie ;
- un accueil adapté à la clientèle locale, touristique et professionnelle ;
- une activité hôtelière proposant des prestations de qualité.
L’établissement sera mis à disposition dans le cadre d’un bail commercial comprenant la licence IV.
Loyer envisagé : 1 500 € HT par mois.
Cette reprise s’adresse à un porteur de projet souhaitant développer une activité de restauration dans un territoire dynamique, tout en valorisant le potentiel hôtelier de l’établissement et en participant activement à la vie locale.
Grâce à son emplacement au cœur du village, à sa cour intérieure, à son logement sur place et à ses possibilités de développement, cet établissement offre un cadre propice à la réalisation d’un projet professionnel et personnel durable.
Des visites sont organisées sur rendez-vous. Les caractéristiques techniques du bâtiment, les équipements disponibles et les modalités du bail seront présentés aux candidats à cette occasion.
