DIAGNOSTIC TRANSMISSION RÉALISÉ -A REPRENDRE-—CHALON SUR SAONE, Bourgogne du Sud—Restaurant dans le quartier historique de l’ile Saint Laurent, installé depuis 1985
- CA 2022 : 248.000 €, en hausse de 37%, Marge Brute : 63%, ticket moyen 33 €
- Cuisine traditionnelle, spécialité de la cuisson au feu de bois, grill, 10 services par semaine, équilibre entre une clientèle locale d’habitués et une clientèle touristique ; de mai à septembre, restaurant fréquemment complet (très forte demande), beau potentiel
- Très belle réputation, au sein de la rue piétonne, spécialement fréquentée pour ces restaurants très complémentaires, nombreux édifices remontant au 16ième siècle, belle fréquentation touristique
- Au sein du Grand Chalon, bassin de vie de 100.000 habitants, 2ième pôle économique régional, pôle industriel, universitaire et viticole de renommée internationale
- 2 salles de restaurant de 20 et 30 couverts complétées par 1 terrasse en façade de 30 couverts,
- Cuisine bien dimensionnée et bien équipée (liste sur demande), accessibilité et toilettes PMR ok ; salles de restaurant refaites à neuf en 2021, climatisées, aucun travaux à prévoir
- Possibilité de plusieurs extensions, jardin et cour intérieure peuvent permettre de faire une seconde terrasse plein sud ; 2 salles de 50m² chacune peuvent permettre d’aménager un logement de fonction ou des chambres louées (très demandées)
- Affaire à céder pour retraite, accompagnement proposé, montant souhaité : 150.000 € (pour le fonds)
