A reprendre RESTAURANTArrond. Mâcon - Saône-et-Loire


Référence :
BFC236913H
Activité exercée :
RESTAURANT
Localisation :
MACON (71)
Département :
Saône-et-Loire
Territoire :
Bourgogne
Région :
Bourgogne-Franche-Comté
Secteur d'activité :
Restaurant avec ou sans bar
Diagnostic Transmission / Évaluation

DIAGNOSTIC TRANSMISSION RÉALISÉ - A REPRENDRE—MACON, en Bourgogne du Sud, Restaurant étoilé, installé depuis 1991—Cuisine traditionnelle de type gastronomique (1 étoile Michelin depuis 1997), inspiration régionale (Poulet de Bresse, Bœuf Charolais …), ticket moyen 100 €, sans concurrence directe dans la ville

  • Situé au cœur du centre-ville touristique, proche des quais de Saône (marché hebdomadaire, administrations, activités tertiaires) - Bassin économique très dynamique bénéficiant de la proximité lyonnaise et Suisse, 46 600 ménages avec une projection INSEE à + 16 600 d’ici 2040—Equilibre entre une clientèle locale (professionnels, familles) et touristique internationale
  • Restaurant de 50 couverts intérieur divisé en 3 petites salles intimistes, complété par une terrasse de 15 couverts en façade et un patio « puit de lumière » - Effectif à reprendre de 5 salariés dont 3 en cuisine (le second est en capacité de prendre la direction de la cuisine) et 2 apprentis en salle, confiance, autonomie et fidélité
  • CA : 514 000 € ; Marge Brute : 70% - Beau potentiel : avec la possibilité d’augmenter le nombre de services (actuellement 9), en renforçant en particulier l’activité le week-end
  • Cuisine bien dimensionnée et bien équipée (liste sur demande), accessibilité et toilettes PMR ok, entretien récent et régulier—Immobilier (restaurant, logement de fonction, vestiaires, réserve et garage auto) est divisé en 2 parties, une partie appartient au gérant, elle est à vendre, la seconde fait l’objet d’un bail commercial (15 420 € annuel)
  • Affaire à céder pour retraite, accompagnement proposé, montant souhaité : 845 000 € (partie immobilière vendue comprise)

 

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Arrond. Mâcon - Saône-et-Loire


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