DIAGNOSTIC TRANSMISSION RÉALISÉ - A Autun, ville touristique et patrimoniale de Bourgogne du Sud, nous recherchons un couple de professionnels de la restauration pour exploiter, en location-gérance, un restaurant-crêperie (avec licence IV), reconnu depuis près de 40 ans.
- La location-gérance est proposée pour une durée maximale de deux ans, avec acquisition du fonds de commerce à l’issue de cette période – prévoir également les frais mensuels de location des murs commerciaux.
- L’établissement bénéficie d’un emplacement privilégié au cœur du quartier historique, dans un bâtiment de caractère du XVe siècle. Il dispose d’une salle de 50 couverts et d’une terrasse de même capacité, particulièrement attractive en saison.
- L’activité associe une offre de crêperie et une cuisine traditionnelle. Elle s’appuie sur une clientèle équilibrée, composée d’habitués locaux et de touristes (forte fréquentation).
- Chiffre d’affaires moyen : 563 000 €, réalisé sur seulement sept mois d’ouverture, avec une marge brute de 66 %. Une ouverture élargie permettrait de développer l’activité.
- Cette formule permettra au couple retenu de prendre progressivement en main une affaire établie avant son acquisition. Expérience en restauration, complémentarité des compétences et capacité à gérer une activité saisonnière soutenue recherchées.
